Cours de cuisine japonaise à Kyoto - formule izakaya

Découvrez la cuisine japonaise et apprenez à cuisiner des plats emblématiques servis dans les izakaya !

Les izakaya sont un élément clé de la culture japonaise, que ce soit sur le plan gastronomique que sur le plan sociologique. Bien qu'il n'existe pas d'équivalent exact en dehors du Japon, les izakayas sont une sorte de bistrot ou de bar à tapas, où l'on peut déguster des boissons alcoolisées et manger sur le pouce. Ce sont des lieux de socialisation où collègues et amis se retrouvent, souvent le soir après le travail, juste pour un verre ou pour passer toute la journée.
Les izakaya sont principalement des lieux où l'on boit, mais on y sert aussi de nombreux plats japonais à partager. En visitant un izakaya, vous aurez l'occasion de goûter à des spécialités de tout le Japon dans une ambiance décontractée et conviviale.

Pour cette initiation à la gastronomie japonaise, vous vous dirigerez vers le centre-ville de Kyoto.
Assisté par un expert japonais anglophone, vous pourrez non seulement cuisiner plusieurs plats emblématiques que l'on peut trouver au menu d'un izakaya, mais aussi apprendre les bases de la cuisine japonaise, ses ingrédients et ses assaisonnements essentiels.

Le cours se déroulera en deux parties : dans un premier temps, vous préparerez et dégusterez deux ou trois plats. Vous retournerez ensuite en cuisine pour préparer d'autres plats.

Vous apprendrez notamment à cuisiner les plats suivants :
- Salade de concombre
- Boulettes de poulet et bardane
- Soupe de potiron au miso blanc et lait de soja
- Poulet frit au shiso et à la prune salée
- Pâtes à la japonaise au boeuf et dashi
- Sorbet au thé vert Hojicha